완 도

맑고 푸른 바다 위에 빙그레 웃고 있는 섬

산아, 우뚝 솟은 푸른 산아, 철철철 흐르듯 짙푸른 산아

정년이의 유년시절을 촬영한 청산도는 매년 봄이면 유채꽃, 가을에는 코스모스가 아름답게 펼쳐지는 곳으로 정년이 촬영지 외에도 영화 서편제의 촬영지로도 유명하다.

황해(黃海)는 태평양의 일부로 대한민국과 중국 사이의 바다이다.

황해라는 이름은 황하의 토사가 유입되어 바다의 색깔이 누런 빛을 띄기 때문에 황해라는 이름이 붙었다고 한다. 실제로 서해 바다를 항해하다 보면 동해나 다른 지역의 바다 빛깔과는 다르게 누런빛이 강하다.

대한민국에서는 서해(西海)라고 부르기도 하는데, 프랑스 지도 제작자 당빌이 만든 신중국지도첩(1737년)에 표기된 ‘황해’(프랑스어: Hoang Hai ou Mer Jaune)가 국제 표준으로 쓰인다. 우리 정부의 공식 표기 역시 ‘황해’이며 학교 교과서에서도 ‘황해’라고 기술하고 있다.

매운 요리에 절대 빠질 수 없는 한국의 매운 고추!

1983년 중앙종묘가 새 고추 품종 '청양고추'를 내놓았다. 제주도 고추와 동남아 고추를 교배한 뒤 경북 청송과 영양에서 시험 재배한 고추였다. 청양고추의 이름은 청송의 '청'과 영양의 '양'을 따서 이름 지었다고 한다. 청양 고추는 캡사이신 성분이 다른 고추에 비해 월등해서 다이어트에도 좋다고 한다.

고추의 원산지는 남아메리카로, 1500년대 말에 일본을 통해 들어왔는데, 왜겨자, 고초, 남만초 등 다양한 단어로 불렸다. 남만초의 어원은 포르투갈 상인이 아프리카와 인도양을 돌아서, 일본의 남쪽에서 배를 타고 올라 온 것에 있다. 하지만 일본인은 매운 맛을 싫어했기 때문에 별로 전파되지 못하고, 오히려 조선에 먼저 고추가 정착되었다.

우리나라의 자랑 ‘김치’는 초기에 그저 소금에 절여서 묵힌 채소에 불과했지만, 고추가 전래된 이후 1700년대 중반이 되면서 맛이 획기적으로 변화하였다. 고추의 캡사이신은 미생물 발육을 억제하여 저장성을 높이게 되는데 이 때문에 김치에 젓갈을 사용할 수 있게 되어 더욱 맛 좋은 김치가 탄생한 것이다.

음식뿐만 아니라 우리 생활에도 큰 비중을 차지한 것을 말해주는 민속으로 다음과 같은 것이 있다. 남자 아기를 낳으면 미리 준비해 두었던 고추를 숯덩이와 솔잎을 교대로 새끼줄에 끼워서 남아의 출산을 알리는데, 고추의 붉은 빛은 귀신을 쫓는 주술적인 뜻도 있고 고추의 독한 매운맛은 피사(避邪)의 힘으로 믿기도 했다는 것이다.